الريحان الأرجواني (فسلين أرجواني)

الميزات:

• المظهر والملمس: يتميز هذا النوع من الخس بأوراق مجعدة خضراء فاتحة متجانسة الحجم وتتمتع بقوام هش وعصيري.
• الرائحة: يتمتع هذا الخس برائحة لذيذة تجعله واحدًا من أكثر الأنواع تفضيلاً.
• النضارة وفترة الصلاحية: عند تخزينه بشكل صحيح (عند +٤ درجات مئوية) في عبوته، يحتفظ هذا الخس بهشاشته لمدة تصل إلى ٦ أيام ويبقى طازجًا حتى ۱۰ أيام.

الخصائص والمميزات:

• المظهر والبنية: يتميز خس إكس ووتش بلونه الأخضر الفاتح وملمسه المقرمش. أوراقه مسننة ومتراصة، وتتمتع بميزة فريدة بحيث يمكن فصل كل الأوراق بقطع واحد بالسكين، مما يجعل هذا النوع من الخس أسهل وأسرع في الاستخدام.
• خس سلانوفا: ينتمي هذا الخس لفئة السلانوفا الشهيرة في السوق بفضل سهولة فصل الأوراق وطول مدة بقائها طازجة.

الميزات:

• المظهر والملمس: الكرنب المجعد (كال) هو نبات ذو أوراق خضراء داكنة ينتمي إلى عائلة الملفوف. أوراقه عادةً ما تكون مجعدة أو مسطحة ولها ملمس قوي نسبيًا.
• المحتوى الغذائي: يُعتبر الكال من أكثر الأطعمة فائدة في العالم لما له من قيمة غذائية عالية جدًا. هذا النبات غني بالفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة، ويحتوي على سعرات حرارية قليلة جدًا.
• مدة الصلاحية: هذه الخضار مقاومة للتعبئة وعند تخزينها في درجة حرارة +٤ درجات مئوية وفي عبوة مناسبة، تحافظ على نضارتها حتى ۱٥ يومًا وعلى قرمشتها حتى ۲۰ يومًا.

الميزات:

• الشكل والبنية: يتميز الباك تشوي بسيقان بيضاء سميكة ومقرمشة وأوراق عريضة ورقيقة. وعلى عكس خضار عائلة الملفوف الأخرى مثل البروكلي أو كرنب بروكسل، فإن هذا النبات لا يشكل رأساً، وتركيبه هو ملفوف بدون رأس.
• الأنواع: يتوفر الباك تشوي بنوعين: الأخضر والبنفسجي، ولكل منهما خصائصه الفريدة. النوع الأخضر يُستخدم أكثر في الطهي، بينما يُفضل النوع البنفسجي لجمال لونه وغالبًا ما يُستخدم في تزيين الأطعمة.

الخصائص والمميزات:

المظهر والملمس: الريحان هو عشبة عطرية ذات أوراق خضراء لامعة بيضاوية الشكل، ويُعد من أهم التوابل الطازجة في العديد من المطابخ. أوراق الريحان عادةً ما تكون ناعمة ورقيقة، وتتميز برائحتها الزكية جداً.