Кейтеринговый шоколад

Этот продукт представляет собой вид темного шоколада с различным процентным содержанием какао, доступный в разнообразных форматах, таких как:

• Плитка
• В упаковке
• На развес 

Они предлагаются в различном весе и упаковке, подходящей как для ежедневного потребления, так и для профессионального использования, а содержание какао в этих шоколадах варьируется от 60% до 96%, что разработано для разных вкусов и сфер применения.

 Сферы применения этого продукта включают следующее:

• Подходит для прямого употребления в качестве закуски
• Может использоваться для приготовления десертов, выпечки и пирожных с низким содержанием сахара
• Можно употреблять вместе с напитками, такими как кофе или чай

Шоколад для завтрака — это какао-крем, который можно употреблять на завтрак или в качестве перекуса, выпускаемый в различных вкусах и комбинациях. Этот продукт доступен в разнообразной упаковке и разном весе — от бытового до профессионального использования.

Шоколадное драже — это покрытая шоколадом закуска, в которой простая или с начинкой основа покрыта слоем шоколада и сахарной или цветной глазурью. Эти продукты выпускаются в различных вкусах, формах и комбинациях, и они не просто являются обычной закуской, но и используются по разным случаям, таким как:

• Употребление с чаем или кофе
• Использование для украшения тортов, выпечки и десертов
• Применение в кондитерских изделиях, а также для приготовления трюфелей и мороженого
• Подходит для кейтеринга или подарочных наборов

Плитка тёмного шоколада — один из самых распространённых видов тёмного шоколада, выпускаемый в твёрдой и плоской форме с высоким процентом какао. Благодаря сниженному содержанию сахара и большему акценту на вкусе какао, этот вид шоколада является популярным выбором для людей, предпочитающих более глубокие и чистые вкусовые ощущения.

Подарочный шоколад — это продукты, к внешнему виду и упаковке которых уделяется особое внимание наряду со вкусом. Такие виды шоколада обычно выбирают для подарков по разным поводам, и благодаря разнообразию вкусов и состава они удовлетворяют любые предпочтения.

Кондитерский шоколад является одним из важнейших видов сырья при приготовлении различных тортов, выпечки, десертов и ганаша, и его правильный выбор может напрямую повлиять на вкус, текстуру и внешний вид готового изделия. Эти продукты выпускаются в различных видах, таких как:

• Темный шоколад
• Молочный шоколад
• Белый шоколад
• Шоколад для покрытия и декорирования 
• Купажный (компаундный) шоколад

которые производятся, и каждый из них используется для конкретных целей в кондитерском и пекарском деле.

Сегодня профессиональные кондитеры и любители домашней выпечки используют различные виды кондитерского шоколада в зависимости от типа рецепта и ожидаемого результата. Процентное содержание какао, уровень сладости, плавкость и тип текстуры являются одними из наиболее важных факторов, влияющих на выбор подходящего шоколада.