این محصول نوعی شکلات تلخ با درصدهای مختلف کاکائو است که در قالبهای متنوعی مانند :
در وزنها و بستهبندیهای مختلفی ارائه میشوند تا هم برای مصرف روزانه و هم برای استفاده حرفهای کاربرد داشته باشند؛ و میزان کاکائو در این شکلاتها از 60 تا 96 درصد متغیر است و برای ذائقهها و کاربردهای متفاوت طراحی شدهاند.
کاربرد این محصول شامل موارد زیر است: